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廣東和康食品有限公司蔬菜配送中心

廣州蔬菜配送之西蘭花

西蘭花，俗稱青花菜。產(chǎn)自意大利，普通蔬菜。一般稱為綠花菜，也叫花椰菜。兩年生草本植物，變種甘藍(lán)。主莖頂端長(zhǎng)有肥大的花球，綠色或紫綠色，表面小生物學(xué)特征又名西藍(lán)花、莖菜花、綠花菜，十字花科蕓苔屬甘藍(lán)屬植物，以綠色花球?yàn)楫a(chǎn)物。起源于地中海沿岸的歐洲地區(qū)，19世紀(jì)末被引入中國(guó)花椰菜的形態(tài)、生長(zhǎng)習(xí)性與西藍(lán)花基本相同，但其生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，耐熱性和抗寒能力較強(qiáng)。植物高大，在長(zhǎng)出20多片葉子之后，拔出花莖，頂端生緊密群集成花球狀群生芽，芽呈青綠色，故又稱青花菜。葉呈藍(lán)色，逐漸變深藍(lán)色，蠟粉增多

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蔬菜配送，需要保證的就是“鮮”。如果是不能保證蔬菜的新鮮，那么也就沒有配送的必要了，其實(shí)客戶選擇送菜公司的目的就是為了保證蔬菜的新鮮以及配送的方便。蔬菜配送就是在的時(shí)間內(nèi)，把客戶需求的蔬菜配送到客戶的地點(diǎn)，讓客戶使用到鮮的蔬菜。蔬菜的配送方式對(duì)于蔬菜的新鮮有很大的影響，例如保鮮車的使用?，F(xiàn)在很少有蔬菜配送商使用保鮮車，因?yàn)榇鷥r(jià)高，會(huì)直接導(dǎo)致終的蔬菜價(jià)格。中品供應(yīng)鏈?zhǔn)卟伺渌陀袑I(yè)的配送車，保證蔬菜的新鮮。

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蔬菜配送公司要注意：

做好蔬菜的源頭供應(yīng)通常大型的蔬菜配送公司都有自己的蔬菜基地，或者自己經(jīng)營(yíng)，或者與農(nóng)民合作。有蔬菜生產(chǎn)基地的配送公司不僅可以更好地掌握蔬菜的種植、施肥、播種、采摘等各個(gè)環(huán)節(jié)，還可以保證蔬菜種植的安全性。而且和市場(chǎng)上的蔬菜相比，價(jià)格也有優(yōu)勢(shì)。由于大多數(shù)蔬菜配送公司的基地都離公司不遠(yuǎn)，蘿崗蔬菜配送中心，從而保證了蔬菜的新鮮。做好蔬菜產(chǎn)品的檢驗(yàn)工作食物安全是蔬菜配送企業(yè)的立身之本。為保證食品安全，各大蔬菜批發(fā)企業(yè)都會(huì)有自己的檢測(cè)中心，不管是蔬菜的殘留檢測(cè)，珠光街道蔬菜配送中心，還是像肉精、蘇丹紅、吊白塊等專業(yè)檢測(cè)都不能掉以輕心。蔬菜配送中心經(jīng)過蔬菜產(chǎn)品的專業(yè)檢測(cè)。不但讓顧客吃得放心，還讓蔬菜配送公司的品牌更加強(qiáng)大。做好蔬菜的冷藏保鮮工作眾所周知，蔬菜在高溫環(huán)境下很容易腐爛，并且經(jīng)過采摘，不需要太長(zhǎng)的時(shí)間就會(huì)變質(zhì)。這將給蔬菜配送公司帶來巨大的損失。保證食品安全，降低損耗。蔬菜配送中心許多蔬菜流通企業(yè)都在蔬菜基地建立了自己的冷藏中心，然后通過冷藏車把蔬菜從田間運(yùn)到配送中心的保鮮倉(cāng)庫(kù)，以保證蔬菜的全程冷藏。冷藏、冷藏、冷藏、冷藏、冷藏、冷藏、冷藏、冷藏等。

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廣東和康擁有一批經(jīng)驗(yàn)豐富、訓(xùn)練有素的專業(yè)化人才，為客戶提供高質(zhì)量餐飲管理服務(wù)；并擁有大型蔬菜種植及養(yǎng)殖基地，形成了綠色健康新鮮的原材料供應(yīng)體系，從源頭到客戶，白云蔬菜配送中心，確保食材新鮮、安全，公司以專業(yè)，嚴(yán)謹(jǐn)，認(rèn)真的態(tài)度為廣大客戶服務(wù)。

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需要更嚴(yán)格地控制蔬菜的運(yùn)輸。類別一：貨架期短或保鮮要求高的蔬菜該過程如下：訂購(gòu)→收貨→配裝→交貨。類別二：貨架期較長(zhǎng)的蔬菜，一般在備貨后進(jìn)行儲(chǔ)藏處理，有時(shí)存放在儲(chǔ)藏庫(kù)內(nèi)。這種蔬菜的加工過程和干干貨差不多。該過程如下：定貨→收貨→儲(chǔ)貨→配貨→發(fā)貨。類別三：將需要加工的食品制成半成品，然后進(jìn)行儲(chǔ)存，直至配送的每道工序。對(duì)于需加工的食品，其操作程序如下：將大量貨物集中存放倉(cāng)庫(kù)后，先進(jìn)行初加工，包括將大件貨物分成小件，對(duì)貨物進(jìn)行分級(jí)，將蔬菜去根、去葉、魚肉去內(nèi)臟、半成品等加工訂購(gòu)→收貨→加工(分揀)→儲(chǔ)存→配貨→裝運(yùn)。

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如何判斷蔬菜的新鮮度

辣椒。分甜椒和辣椒兩類。一般來說果形圓筒形和鈍圓錐形的辣味小，彎曲長(zhǎng)角形、細(xì)長(zhǎng)又尖頭的辣味大、以大小均勻，果品堅(jiān)實(shí)，肉厚質(zhì)輕，脆嫩新鮮，不裂口，無蟲咬。斑點(diǎn)、搭葉，不爛，不軟，不凍的為佳。

黃瓜。通常以色澤綠而有光澤，瓜條直、粗細(xì)均勻，質(zhì)地堅(jiān)硬，頂花帶刺、掛白霜的為佳，且是新摘的鮮瓜。瓜鮮青綠有縱棱的是嫩瓜；黃色和近似黃色的為老瓜；長(zhǎng)得過熟的瓜，身肥肚壯，瓜子粒多，生鮮蔬菜配送中心，涼拌食用口感差；瓜條肚大。尖頭。細(xì)脖的，是發(fā)育不良的畸形黃瓜。

蘿卜。不論紅皮、白皮，總的來說以個(gè)體勻稱，外表光滑，色澤清新，堅(jiān)實(shí)體重，水分飽滿，脆嫩味好，無病蟲傷害、無糠心、黑心和抽薹現(xiàn)象的為佳。帶櫻的蘿卜，櫻應(yīng)新鮮、潔凈，無黃葉、爛葉等現(xiàn)象。如果蘿卜表皮發(fā)暗、松弛，出現(xiàn)黑斑，觸摸體軟，說明已經(jīng)不新鮮了。蘿卜開裂、分叉、抽薹糠心、體軟的質(zhì)量差。

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